بریان کردی
️بریان یا کباب کردی غذایی مخصوص جشن‌ها و مهمانی ها است که در میان دامداران، عشایر و شکارچیان مرسوم می باشد برای تهیه آن کهره ( بره یا بزغاله چند ماهه ) را ذبح می کنند و پس از پوست کندن و تقسیم آن به چند قطعه بزرگ آن را به سیخ دراز آهنی یا چوبی می‌کشند و روی آتش، کباب می‌کنند به جای بره می توان از گوشت شکار، کبک، تیهو و سایر پرندگان شکاری نیز استفاده نمود
یک دیدگاه