خورش مرغ بادمجان
مرغ ۱عدد(۸ تکه )
پیاز ۱عدد بزرگ
سیر ۱حبه
رب گوجه ۱ ق غ
فلفل،زرد چوبه و پودر گشنیز هر کدوم ۱ق چ
فلفل سبز و گشنیز
بادمجان ۲ ۳ عدد پوست گرفته سلایس کنید و روش شیار اریب ایجاد کنید و کمى نمک بزنید و بزارید ۵ دقیقه سپس رو تابه گریل روغن اسپرى کنید و هر دو طرفش تفت بدید
من مرغ رو با کمى روغن و زعفران دم کرده رو حرارت زیاد یه تفت کوچولو میدم که مرغ خوشرنگ بشه و بوش گرفته بشه
سپس با کمى روغن پیاز را تفت بدید تا طلای بشه ،سیر رنده شده رو اضافه کنید سپس ادویه ها رو و رب گوجه رو تفت بدید،کمى زعفران دم کرده اضافه کنید و مرغ تفت داده رو با کمى آب اضافه کنید و در بسته بزارید مرغ بپزه،سپس بادمجان سرخ شده و گوجه اضافه کنید،آخرش نمک اضافه کنید
یک دیدگاه