رشته پلو با مرغ
رشته پلو از اون دسته غذاهائیه که هم با مرغ و هم با گوشت چرخ کرده یا کوفته قلقلی سرو میشه بخصوص اگه عطر زیره توش غالب باشه که دیگه واویلاست
رشته ها رو بصورت آماده از سوپرمارکت ها تهیه کنید و سه دقیقه قبل از آبکش کردن برنج اونها رو توی قابلمه برنج در حال جوش بریزید و بعد از سه دقیقه آبکشی کنید و با مقداری زعفران برنج رو دم بدید اگه روغن حیوانی محلی هم داشته باشید که دیگه عالیه
برای درست کردم مرغ هم من یک عدد پیاز رو رنده زدم و در روغن تفت دادم چهار حبه سیر رنده شده و یک عدد فلفل چیلی خورد شده و مقداری زردچوبه و پودر زیره فراوون اضافه کردم و مرغ ها رو با این مواد کمی تفت دادم و دو لیوان آب و نصف استکان آبغوره ریختم و با حرارت ملایم اجازه دادم مرغ بپزه و آب مرغ غلیظ بشه در آخر کار سه ق زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم و بعد از یه جوش از روی حرارت برداشتم (سس این مرغ با عطر زعفران و زیره بسیار دلچسبه)
پ ن می تونید مرغها رو بعد از پخت همراه با مقداری زیره لابلای برنج دم بدید و یا مرغها رو ریش ریش کرده و با زعفران کمی سرخ کنید و موقع سرو روی برنج بریزید
یک دیدگاه