خورش مرغ بادمجان
مرغ ١عدد(٨ تكه )
پياز ١عدد بزرگ
سير ١حبه
رب گوجه ١ ق غ
فلفل،زرد چوبه و پودر گشنيز هر كدوم ١ق چ
فلفل سبز و گشنيز
بادمجان ٢ ٣ عدد پوست گرفته سلايس كنيد و روش شيار اريب ايجاد كنيد و كمى نمك بزنيد و بزاريد ٥ دقيقه سپس رو تابه گريل روغن اسپرى كنيد و هر دو طرفش تفت بديد
من مرغ رو با كمى روغن و زعفران دم كرده رو حرارت زياد يه تفت كوچولو ميدم كه مرغ خوشرنگ بشه و بوش گرفته بشه
سپس با كمى روغن پياز را تفت بديد تا طلاي بشه ،سير رنده شده رو اضافه كنيد سپس ادويه ها رو و رب گوجه رو تفت بديد،كمى زعفران دم كرده اضافه كنيد و مرغ تفت داده رو با كمى آب اضافه كنيد و در بسته بزاريد مرغ بپزه،سپس بادمجان سرخ شده و گوجه اضافه كنيد،آخرش نمك اضافه كنيد
یک دیدگاه