پیراشکی کرمدار
تخم مرغ2عدد
شکرنصف پیمانه
کره50 گرم
روغن مایع3قاشق غذاخوری
خمیر مایه2قاشق غذاخوری
شیر داغ نصف پیمانه
وانیل مقداری
آب ولرم کمتر از نصف پیمانه
شکر1قاشق غذاخوری
آرد4تا 5 پیمانه
مواد کرم
شیر 2لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
وانیل کمی
کره 25 گرم
یک قاشق شکر رو توی آب ولرم بریزید، خمیر مایه رو بریزد
درشو ببنید تا کاملا عمل بیاد
در همین فاصله تخم مرغ با شکر ، وانیل، کره شل شده و روغن مخلوط کنید با همزن دستی بزنید
شیر رو اضافه کنید بعد خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید 4لیوان از آرد رو بریزدیک لیوان مابقی رو کم کم بریزد
دقت کنید بیش از حد آرد نریزید در حدی که به دست نچسبه
2ساعت خمیر بزارید استراحت کنه روشم یه پارچه بندازید
بعد از استراحت خمیر رو باز کنید و قالب بزنید خمیر های قالب زده رو روی سطح آرد پاشی شده بزاریدیک ربع مجدد استراحت کنه بعد در روغن داغ ولی با حرارت کم سرخ کنید
مواد میانی
شیر و نشاسته و شکر و وانیل رو مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا بجوشه مدام هم بزنید حرارت هم کم باشه در آخر که مواد سفت شد بهش کره اضافه کنید
یک دیدگاه