کباب ترکی خانوادگی
مواد لازم ️
گوشت فیله گوساله 2 تکه
گوشت فیله مرغ 4 تا 5 عدد
قارچ 300 گرم
فلفل دلمه 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر 2 تا3 عدد
پیاز یک عدد بزرگ
روغن به میزان لازم
سیب زمینی 2 عدد متوسط
طرز تهیه ️
1 ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید
2 گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنید
3 قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ کردن قارچ ها، یک قاشق آّب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود)
4 اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعمدار شوند سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز کنید (دقت کنید نیمه پز شده باشد) سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید
یک دیدگاه