پيركى یا گوزلمه یک غذای خوشمزه و راحت
داخل يه ظرف ٣ ليوان آرد،خمير مايه فورى ٢ق چ،نمك،ماست ١ق غ،روغن حيوانى يا جامد ١ق غ و آب ولرم ريخته مخلوط ميكنم تا يه خمير نچسب بدست بياد سپس با نايلن پوشونده ميزارم استراحت كنه
اسفناج رو پاك كرده شسته خرد ميكنم
داخل قابلمه ريخته رو گاز ميزارم كه آبش كشيده بشه سپس با كمى روغن،فلفل سبز،نمك كمى تفت ميدم
از خمير چونه هاى كوچك برميدارم
با وردنه رو سطح آرد پاشى شده پهن ميكنم،اسفناج رو بشكل نيم دايره رو خمير ميريزم و قسمت خالى خمير را روى قسمت اسفناجى ميپوشونم و كناره ها را با انگشت فشار ميدم و با روغن كمى رو تابه سرخ ميكنم
با سس تمر هندى يا خالى نوش جان كنيد
یک دیدگاه